椰子肉可以用以下方法保存：

1.冷藏：将椰子肉放入密封袋子或容器中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持3-4天。

2.冷冻：将椰子肉切成小块或丝状，放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存3个月到半年。

3.烘干：将椰子肉切成薄片或小块，放入烤箱中烤干，然后放入密封袋或容器中保存，可以保存6个月到1年。

注意事项：

1.保存椰子肉时，应保持干燥清洁，避免有异味或潮湿。

2.不要生吃过期的椰子肉，过期的椰子肉会变质并产生有害细菌。