材料

莲藕4节，糯米200克（不需泡），冰糖和片红糖各150克。

做法

1、莲藕去皮洗净，糯米洗净不需泡，冰糖红糖待用；

2、莲藕切盖，用筷子往孔里填满糯米，用牙签将盖固定好；

3、将冰糖红糖莲藕放入高压锅内，加没过藕的水，上气后压30分钟；

4、打开锅盖再小火煮30分钟入味，最后大火收汁成糖浆即可；

5、将莲藕取出放凉之后，切片淋上蜜汁，又甜又糯的蜜汁莲藕就可以开动了。

材料大莲……………250克糯米……………1000克调味料白糖……………适量饴糖……………适量

做法

1、藕洗净去皮，在藕的顶端切开，切成两段以便灌糯米；

2、把糯米洗净，浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好；

3、将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用猛火烧开舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然后切片，装盘淋上糖浆即可。

开心贴士

莲藕的主要成分除了淀粉之外，还含有相当丰富的纤维素，不但可帮助肠胃蠕动，还有降低胆固醇的功效。

另外，莲藕的维生素c含量非常高，多吃一些就能摄取足够的维生素c。

煮火腿，皮不易煮烂，如在火腿未煮前，在皮上涂上白糖，不仅容易煮烂，而且味道比不涂白糖的鲜美。

主料：藕500g，糯米200g

辅料：红糖适量，冰糖适量，小苏打适量

做法

1、糯米泡好，藕洗净，将藕头部切掉一小部分。

2、将藕头部切掉一小部分，灌上糯米，把盖子盖起来，用牙签固定。

3、然后放入锅中，加入一勺红糖、适量冰糖、适量水，放入高压锅中压30分钟。

4、然后可以再移入砂锅中，加入少量小苏打，继续煮一小时即可。

材料

莲藕1根，糯米50克，红枣4个，冰糖10克，红糖30克

做法

1.：糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用

2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮

3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用

4.：准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度

5.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上

6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了

7.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。

（这是第一种灌糯米的方法）

8.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。

有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。

（这是第二种灌糯米的方法）

9.用手把莲藕稍微倾斜没入水中

10.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了

11.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好

12.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定