饥饿感是人体内热量正在减少的信号。

在人的中枢

神经系统中，有“饱神经中枢”和“饿神经中枢”，在正常情况下，它们微妙地控制着进食和停 止进食的行为。

饿中枢和饱中枢在功能上具有交互抑制作用。

当血液中葡萄糖浓度明显

下降，或者胃肠道内容物的体积明显减少时，饿中枢兴奋，产生摄食行为。

当血糖上升或者 胃肠道内容物明显增加时，饱中枢兴奋，终止摄食行为。

长期的高血糖刺激和长期的多食

行为习惯可以提高饱中枢的兴奋阈值，也即长期多食者即使进食很多，饱中枢并不以奋，仍 然有“吃不饱”的感觉，即胃口越吃越大。

人体内储存的碳水化合物半天时间就会被消耗

掉，这个时候就必须补充食物，来维持身体机能的正常运行。

如果人体在很长时间内不补 充食物，而又在不断地消耗，人体的血糖浓度就会相应地下降，大脑对血糖的变化十分敏

感，会立即发出摄食信号:我饿了。

当血中葡萄糖含量增加时，通过血液循环被饱中枢感受 产生饱感，抑制食欲。

相反则产生饿感，引起摄食。

胃肠道内容物增多时，胃肠道壁张力增

加，将通过胃肠壁内释放的激素和所支配神经，产生饱的感觉，并抑制摄食中枢中的饿中枢或降低食欲。

摄食行为是人体维持正常生命活动十分重要的生理活动，但多食必然会造成能量供应

超过能量需求，多余的能量转变成脂肪在体内堆积，形成肥胖。

因此，我们应该养成良好卫 生的饮食习惯，既能保证人体所需各种物质的正常供应，又不会产生能量多余的状况。