2022-08-09 10:31:27
如果羊肉串飘出浓烈的肉香味,色泽变为金黄色,串上肉都膨胀很丰满了就是熟了。
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
羊后腿肉,肉中夹筋,筋肉相连,较适于酱制。