土壤由固相（矿物质、有机质）、液相（土壤水分或溶液）和气相（土壤空气）等三相物质四种成分有机地组成。

按容积计，在较理想的土壤中矿物质约占38—45%，有机质约占5—12%，孔隙约占50%。

按重量计，矿物质占固相部分的90—95%以上，有机质约占1—10%。

土地贫瘠是因为土壤里的有机质含量低，而土壤盐碱化是指土壤含盐量太高（超过0.3％），而使农作物低产或不能生长