主料

面条 各种调料

麻辣面的做法步骤

1. 面条500克。

辅料:葱末15克，蒜泥汁25克，味精2克，酱油100克，米醋10克，花椒粉lo克，芝麻酱25克，麻油25克，红辣椒油75克。

2. 将红辣椒油放人碗内，加人麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精，用筷子顺时针搅匀，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗内。

3. 将锅内倒入水烧沸，放入面条，轻轻搅动，不使面条粘连，煮热后，将面条放人装有麻辣油汁的碗内，浇上蒜泥汁，上葱花拌匀，即可食用，

4. 此面入口滑爽，汁味浓厚，麻辣鲜香。