矿物质的分类：矿物质分为常量元素微量元素,共20多种,期中体内含量较多（>0.01%体重）,每日膳食需要量在100mg以上者,成为常量元素,有钙、镁、钾、钠、磷、氯共6种.

　　钙的生理功能：1.形成和维持骨骼和牙齿的结构,2.维持肌肉和神经的正常,3.参与血凝过程,4.其他,钙在体内还参与调解或激活多种酶的活性作用.