酒店厨房设备搅拌机，是一种带有叶片的轴在圆筒或槽中旋转，将多种原料进行搅拌混合，使之成为一种混合物或适宜稠度的机器。

厨房设备搅拌机如何选购呢？

首先看标识和说明。

多功能搅拌机的产品标识应包括：企业名称、地址、规格（如搅拌器的容量）、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等；使用说明书应有操作的详细说明，应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等。

其次，看是否有安全联锁开关。

多功能搅拌机由于是高速运转，应有安全联锁开关，只有产品的料筒容器完全正确安装时，产品才能正常运转。

其三，看外观并试运转。

优质多功能搅拌机，按键开关有弹性，刀片锋利，过滤网有一定硬度但不是太厚，运转时声音较平缓、震动小。

此外，建议尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。

在厨房用电安全小知识中，使用搅拌机安全包括：

1、搅拌机应设置在平坦的位置，用方木垫起前后轮轴，使轮胎搁高架空，以免在开动时发生走动。

2、搅拌机应实施二级漏电保护，上班前电源接通后，必须仔细检查，经空车试转认为合格，方可使用。

试运转时应检验拌筒转速是否合适，一般情况下，空车速度比重车（装料后）稍快2~3转，如相差较多，应调整动轮与传动轮的比例。

3、拌筒的旋转方向应符合箭头指示方向，如不符实，应更正电机接线。

小编提醒您:搅拌机及自动供料机，必须把里面清洗干净，尤其是冬天，这样能延长寿命。