身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。

如果不吃早餐将会带来什么危害呢?

第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。

第二，大脑能量不足严重影响记忆力。

第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。

第四，诱发胆结石。

所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。

有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。

每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。

营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。

专家研究又发现，食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。

正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量：

蛋白质 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克热量 2319.1千卡维生素a 269.9微克胡萝卜素 4.6毫克视黄醇当量 1037.4微克维生素b1 1.4毫克维生素b2 1.3毫克维生素c 191.0毫克维生素e 35.6毫克钙 960.0毫克铁 28.2毫克锌 15.2毫克营养学家经过研究认为：人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。

平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

第一层(底层)：谷类。

包括米、面、杂粮。

主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。

它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。

每人每天要吃350~500克。

第二层：蔬菜和水果。

主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。

蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。

一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

第三层：鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。

主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素a和b族维生素。

它们彼此间营养素含量有所区别。

每天应吃150~200克。

第四层：奶类和豆类食物。

奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。

除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。

豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素b1、b2等。

每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。

第五层(塔尖)：油脂类。

包括植不物油等。

主要提供能量。

植物油还可提供维生素e和必需脂肪酸。

每天不超过25克。

少年朋友请注意：

1.在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。

它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。

2.在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。

而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。

3.日常生活中，不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。

如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。