可以吃黑米吗1

黑米有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉，是一种营养价值很高的药米。黑米富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养物质，还含有维生素c、叶绿素和花青素等有益成分，经常食用有补血、补肾和抗衰老等养生功效。不过我们在食用黑米时要注意好一些事项，以免食用不当影响健康。

那么，食用黑米要注意什么？

1、不宜加工：黑米的表皮层含有大量的营养成分，加工的话会破坏黑米表皮层造成黑米营养缺失，所以我们应当食用不加工的黑米。

2、煮前要浸泡：黑米比较难煮烂，如果吃了没煮烂的黑米，人体不仅不能吸收到黑米中的营养成分，还容易引发急性肠胃炎等症。所以在煮黑米前，一定要先浸泡一晚上。

同时，以下几类人不适宜吃黑米

1、消化不良者要慎食：黑米虽然营养丰富，但对人体消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米，不仅不能顺利吸收黑米中丰富的营养物质，还容易引起急性肠胃炎等症。所以，消化不良者要慎食黑米。

2、高铜患者不能吃：黑米的含铜量非常高，高铜患者是不能吃的，以免使体内的含铜量进一步升高，影响健康。

3、四环素类药物服用者不能吃：黑米是“药米”且营养丰富，但是在服用四环素类药物期间是不能食用的，以免使病情加重。

怎么吃黑米，更养生？

1、黑米大枣补血粥：准备100克黑米和50克红枣，首先淘洗干净黑米并浸泡五小时，然后洗净红枣并去核后将黑米和大枣放入锅内并加入适量清水，之后先大火煮沸后转小火熬煮成粥，最后用白糖调味就可以吃了。黑米中含有铁元素，大枣有补气养血的功效，二物熬成的粥有更好的补血功效。

2、三黑乌发粥：准备100克黑米、50克黑豆和20克黑芝麻，首先将黑米、黑豆和黑芝麻都洗净盛入碗中用温水浸泡一小时，然后将三黑材料都放入高压锅并加适量清水熬煮成粥，最后加红糖调味就可以了。三黑乌发粥不仅有乌发的功效，还能益智、补血和润肤等。

黑米的营养和药用价值都很高，不过在食用黑米时，我们要注意：不宜吃加工的黑米，煮黑米前要浸泡，消化不良者要慎吃黑米，上火者不宜吃黑米，高铜患者和四环素类药物服用者也是不能吃黑米的。平时我们可以常做黑米大枣补血粥和三黑乌发粥来吃，既营养又保健。

可以吃黑米吗2

常吃黑米有非常多的"好处，这些好处是值得大家了解的。

一、抗衰老

现在有越来越多的女性对于美容养颜有了比较高的需求，尤其是到了三四十岁的时候，人们追求抗衰老的效果，这种情况下就应该多吃黑米。黑米当中含有的矿物质元素以及维生素有助于维持女性的年轻状态，起到抗衰老的作用。

二、益气活血

如果大家平时有贫血的问题就可以多吃黑米，黑米当中含有比较多的铁元素，所以对于补血有比较大的帮助作用，大家如果感觉到自己气血不足，身体比较虚弱，就可以每天早晨熬一碗黑米粥来喝，慢慢的气血不足的问题会有所改善。

三、帮助减肥

想要减肥也可以多吃黑米，黑米相比较于精致的米面而言，它的膳食纤维更加丰富，饱腹感也更加强，所以吃黑米有助于帮助大家减少热量摄入，促进身体的代谢，起到减肥的效果。

黑米虽然说营养价值非常高，但是并不是所有的人都适合吃黑米，以下这几种人群平时不适合吃黑米。

一、消化不良的人群

由于黑米含有比较多的膳食纤维，所以它的消化难度相比较而言就较高，所以说胃肠消化能力比较差，经常消化不良的人就不能够吃黑米，否则会增加消化的难度，带来胃胀的烦恼。

二、高铜患者

铜元素在人们的体内是有一定的含量限度的，体内的铜含量如果太高就不能够吃黑米，因为黑米当中也含有比较多的铜元素，所以吃黑米有可能会加重病情。

三、服用四环素药物的人群

四环素类的药物在生活当中是比较普遍的，如果大家正在服用四环素的药物，就不要再吃黑米了，因为黑米当中的一些成分会影响四环素的吸收，会降低药效，耽误病情的治疗。

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