墨汁分松烟墨和油烟墨，松烟墨写的字比油烟墨要黑，油烟墨比松烟墨有光泽。

其次墨中加入胶水，胶水也分动物胶和植物胶，再加入了其它的防腐剂，香料，或名贵的中药。

这样的一般都是好墨，如果你闻起来发臭，那肯定不是好墨，就算配料再好，它的比例肯定不合理，如果感觉是香水类味，也不会是好墨，很可能是化学染料做成的，好墨能吃，比如正宗的一得阁墨汁，它里面加的香料是中药中的冰片和麝香，其它的好墨也大多如此，不过现在的物价上涨，好的墨汁价格也是相当高的，一般价格的那在浓度和组成配料上都不是很好，但如果是练习用那就选不发臭的就可以了，对胶水的持久性也不用太高的要求，过断时间颜色变浅是无关紧要的。

当然做作品时，为了长期保存就得用好墨了。