铁皮石斛可以提高胰岛细胞活性，增加胰岛素的分泌，再加上它可以抑制肾上腺素活性，减少体内血糖的来源；中医认为血糖高和肾气虚、气阴两虚有一定关系，铁皮石斛可以润燥养阴、滋阴清热，所以适量的服用铁皮石斛，可以起到降血糖的作用。

由于人们的饮食结构发生了变化，现在患有糖尿病的人越来越多了。患者需要应用一些降糖药控制血糖，否则有可能会出现一些并发症，对身体健康的危害很大。铁皮石斛是一种比较常用的中草药，有些人想用铁皮石斛泡水喝降血糖，那么，铁皮石斛降糖吗？

　　一、铁皮石斛降血糖吗

　　1.提高胰岛细胞活性

　　因为铁皮石斛中含有石斛多糖、石斛碱和多种微量元素，这些物质都可以提高胰岛细胞的活性，增加胰岛素的分泌，所以适量的服用铁皮石斛能起到一定的降血糖作用。

　　2.抑制肾上腺素活性

　　研究发现，适量的服用一些铁皮石斛，可以有效的调节胰外血糖的作用机制，对抑制肾上腺素活性也有很好的效果。所以常吃铁皮石斛就可以减少体内血糖的来源，慢慢的就能让血糖水平逐渐恢复到正常。

　　3.滋阴养阴

　　中医认为，高血糖与肾阴虚、气阴两虚有一定的关系，铁皮石斛可以润燥养阴、滋阴清热。从这个角度上看，服用铁皮石斛也能起到降血糖的作用。所以糖尿病患者或者血糖偏高的患者可以适量服用铁皮石斛，让血糖水平稳定、正常。

　　二、铁皮石斛怎么吃降血糖

　　1.直接生吃

　　新鲜的铁皮石斛是可以直接生吃的，比如直接嚼服或者榨汁饮用等，这样可以让铁皮石斛中的营养成分最大限度的保留，降糖的效果会更好一些。

　　2.泡茶饮用

　　想要用铁皮石斛降血糖时，可以用铁皮石斛泡茶喝，既可以单独用铁皮石斛泡茶喝，也可以用铁皮石斛和玉米须一起泡茶喝，降糖效果都特别的明显。

　　3.制作药膳

　　铁皮石斛还可以用来制作药膳，比如把铁皮石斛和瘦肉、粳米等食材一起做成白芍石斛瘦肉汤、铁皮石斛粥等食物，坚持每天吃一次，就可以让血糖稳定。