在汤中放一块生姜，再炖一会儿即可。或者加点醋。下次炖鸡要注意先除腥。

　　除腥方法：

　　1、清理鸡的时候，要把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

　　2、鸡肉要先放在开水里烫透。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味的目的。

　　3、煮汤之前，用酱油、料酒腌一下鸡肉。