红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，做法很多，你知道怎么做最美味吗？以下是小编收集整理的关于红烧肉最正宗的做法，希望对你有帮助。

　　制作红烧肉的食材

　　红烧肉最正宗的做法

　　1.肉刮去皮上脏物，洗净

　　2.把肉放锅里煎一下

　　3.切块儿

　　4.热，下葱姜蒜煸香

　　5.下肉翻炒

　　6.倒入料酒

　　7.再倒入酱油翻炒，最后加清水，中小火慢炖，直至汤汁将干，再放入糖，放糖时胆子要大点，玩命地放，最后炖至肉烂即可

　　适宜吃红烧肉的人群

　　⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

　　⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;

　　⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

　　⒋ 猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

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