芥菜头的营养价值与功效

芥菜头的营养价值与功效

     芥菜头含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、胆固醇、镁、钙、铁等等多种物质。芥菜头因为含有丰富的食物纤维,可促进结肠的蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,从而稀释毒物,降低了致癌因子的浓度,可以发挥防癌的作用。芥菜头还具有促进肠胃消化吸收的作用。另外,大头菜还具有一种特殊的鲜香的气味,能增进食欲,帮助消化。因为芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后能够利尿除温,促进机体水电解质的平衡,可以防治小便不利等症状。

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