腌青梅的方法教程1

1、选上腌好以后的青梅好吃，在挑选青梅时就要注意，最好挑选那些直径在2.2~2.8之间的新鲜青梅，而新鲜青梅，而且青梅不能完全熟透，最好是六七分熟，这样的青梅腌出来才好吃，而且在腌的时候一定要使用干净的玻璃瓶或者陶罐。

2、腌制青梅的`时候一定要选择出演，这样才能让他与青梅之间产生摩擦力，才能让腌好以后的青梅更有味道，除了要准备新鲜青梅和粗盐以外，还要准备适量的白砂糖，盐与糖之间的比例应该在1:5~1:6之间。

腌制方法教程

1、腌制青梅的时候要准备青梅2千克，粗盐200克，白糖1300克，要把准备好的青梅提前用清水洗净并晾干表面的水分，然后把青霉和粗盐放在一起反复揉搓，直到青梅表面，颜色变深并变得湿润。

2、让青梅与粗盐充分接触，可以破坏青梅的酸涩味，能让腌好以后的青梅更好吃，把处理好的青梅用木锤在一端敲裂，然后把它放入到准备好的干净玻璃瓶中，密封腌制，腌制一星期以后，里面的青梅就能变色，这时要把里面的盐水倒掉，再把清梅冲洗干净，晾干水分以后与白糖放在一起调匀，再密封腌制七天就能把青梅腌好。

腌青梅的方法教程2

怎么用糖腌青梅

1、用糖腌制青梅的时候，一定要选择新鲜的青梅，青梅购买以后用清水洗净，然后要把它放在阳光下晾干，最好把它晒到脱水再把它收集起来，如果阳光不充足，可以把它放在烘干机中烘干。

2、烘干以后的青梅取出装入到干净玻璃瓶中，再把准备好的白糖与里面的青梅调匀，然后把玻璃瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中密封腌制，大约10天以后里面就会出现一些汤汁，这时青梅的果肉也会变软，里面的糖腌青梅就已经做好，取出以后可以直接吃。

方法教程

1、糖盐青梅的时候也可以搭配适量的食用盐，在腌制以前可以把青梅先用粗盐反复揉搓，等它表面受损以后，再用刀把它拍裂，然后放入到干净玻璃瓶中，加食用盐腌制腌制几天以后，把里面的盐水倒掉，再把青梅洗净，放入准备好的白糖调匀以后接着腌。

2、等腌制的青梅中出现大量糖水以后，要把糖水取出来放在锅中加热熬开再熬5分钟左右取出降温，重新放入到玻璃瓶中继续腌制，里面的青梅反复2~3次以后就能把里面的青梅腌好，这样腌出的青梅酸甜爽口特别好吃。

【腌青梅的方法教程】