1、把新鲜的豆角摘去坏的地方，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，最好不要选用老豆角，口感不好。

2、把豆角摘好之后，用清水冲洗干净，放在盆中。

3、汤锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入洗好的豆角，开大火把豆角煮至八成熟。

4、豆角煮好后捞出，用清水冲洗过凉，把豆角一根一根地挂在晒衣架上，或晒衣服地绳子上，不要重叠在一起。

5、豆角一根一根地挂起来之后，挂在外面暴晒，如果当天天气很好，大约是2—3天就可以了，记得晚上一定要把豆角收回来，第二天早上再拿出去晒。

6、把晒好的干豆角，用一个干净的密封袋装起来，放到冬天，可以用来兑五花肉烧菜，或者做成各种美食。