1、食材：羊蹄、生姜、料酒、白果、陈皮、桂皮、千里香、白糖、味精。

2、羊蹄清洗干净切成小段，冷水下锅，加入适量的生姜片，料酒2勺，水开了以后继续焯水5分钟，焯水以后羊蹄捞出来放进冷水里面，使羊肉更加的Q弹，把浮沫去掉。

3、锅里面加入适量的食用油，加入生姜少量，油温五成热把羊蹄下进去翻炒至表面微黄。

4、再把白果下进去一起翻炒，加入生抽，老抽调色，加入开始慢慢的炖，水量要没过羊蹄，再加入少量的陈皮，桂皮，千里香，白糖，小火炖开了以后转成小火慢慢的炖，炖煮至软烂。

5、最后大火收汁，可以加入少量的味精调味。