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是由于传统普通墨汁生产中采用动物粘胶溶胶作乳化胶，动物胶、树胶生产墨汁，这种工艺生产的墨汁存放时间短，对温度敏感，高、低温时墨汁粘度变化大，低温时易产生凝胶，需加热才可正常使用，影响书写心情与效果。

并且极易氧化变质，不耐久藏，贮存到相当时候会起变化至酸性，蛋白质在酸性中产生成不溶性反应，致使物料产生分解、离折、下沉。

有机动物胶、树胶生产墨汁易产生使人不愉快的气味，书写时粘滞。