食品保鲜该怎么处理???

食品保鲜该怎么处理???

1.生鲜食物买回家,尽速冷藏.鱼、肉、海鲜等买回来,清洗之后拭干水分,放进干净的保鲜盒.如果当天或隔天就要处理,可以放进冰箱冷藏室;超过2天以上才煮的,就要入冷冻室保存.

2.注意食物的保存期限.冷藏、冷冻肉或鱼类的包装上多半印有保存期限,应该注意在这个日期之前吃完;如果是买自农贸市场,没有列出保存期限,建议也要在7~10天之内吃完,超过保鲜期最好就舍弃.

3.生、熟食分开存放.将冰箱内分区存放东西,熟食、剩菜等集中放置在冷藏室上层;生鲜鱼肉等放在下层,以免生食物污染了熟食.

4.每1~2星期整理、清洁冰箱一次.定期清理及丢弃过期、不新鲜、闻起来有异味的食物,并可以用稀释过的漂白水擦拭、消毒冰箱.

5.注意冰箱温度.冷藏室温度应该维持在摄氏7度以下,冷冻库则在摄氏零下18度以下.

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