如何煎炸食物不溅油

如何煎炸食物不溅油

1,干净的纸皮先别扔掉!你可将它剪成一大片(足够当锅盖即可),每次下橱煎炸食物时,就抽出一张来用。

用法简单,食物下油锅后,硬纸皮顺便往锅口上,如此一来,熱油不会飞溅出锅外,把橱房弄污;纸质能防止水气,煎炸出来的食物也美观。

不过,必须记得一点,移开硬纸皮(开盖)之前,要先将火势转小,让滚烫的油稍微平静;免得一开纸皮,油点乱溅,前功尽弃。

2,有人喜欢用报纸当锅盖,防油效果一样棒。

但是报纸含铅,不符合健康用法。

3,食物在煎炸前要沥干。

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