混凝土试块上面写的日期是制件日期。根据查询相关公开信息显示，混凝土试块上面写的日期主要是制件日期，即混凝土试块形成的日期。一般情况下，混凝土试块会在试样成型后2小时内进行水泥强度测试，然后就进入入库程序了。