如何选购土鸡蛋

如何选购土鸡蛋

正宗的土鸡蛋颜色有深有浅,大小也是不一样的!养鸡场的鸡每天吃的都是固定的饲料,食物源比较稳定,再加上养鸡场里面几乎都是灯光照射的,所以那些吃了饲料的鸡产的鸡蛋的颜色和大小都是一致的!

当然光靠颜色和大小来区别的话,是无法精准的区别土鸡蛋的,土鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的蛋壳要厚多了,那是因为土鸡蛋的养分积累周期长,蛋壳含钙量高导致的,普通鸡蛋的蛋壳很薄,容易破碎,而土鸡蛋的蛋壳结实,拿在手里有质感!

土鸡蛋打开后,蛋黄占的比例比蛋清大,蛋清质地清澈,浓稠,粘度很大,打在碗里往锅里倒的时候有一部分的蛋清粘连在碗的边缘,土鸡蛋蛋黄呈金黄偏橙色,用手触碰蛋黄不容易破,搅拌的时候有浓稠感,不容易搅开,液体颜色为深黄,普通的鸡蛋打开后蛋黄小,呈淡淡的黄色,蛋清很多,打在碗里倒的时候是一滴一滴的,那是因为普通鸡蛋的蛋清水分含的比较多,煎鸡蛋的时候我们就可以看出来了,普通鸡蛋一下油锅哧哧拉拉的响。

另外普通鸡蛋的蛋黄,用手轻轻一碰就散开了。

,普通的鸡蛋搅拌的时候很容易就搅开了,液体很稀。

由于土鸡蛋的蛋黄大,硬度和弹性也比普通的鸡蛋好,所以我们也可以通过小小的牙签来区别土鸡蛋的真假,拿一根或几根牙签插在蛋黄中间,我们寿山门的散养土鸡蛋把牙签插在蛋黄上是可以立起来的,普通的鸡蛋是很难做到的,别说在蛋黄上面插牙签了,刚把鸡蛋倒在盘子里,蛋黄就瘪瘪的,牙签才刚碰到蛋黄就散了!要想买原生态天然的绿色散养土鸡蛋,非寿山门莫属了,寿山门每天都可以给你提供新鲜的土鸡蛋!

首页