1、主料：豆腐300克。

2、辅料：油适量，盐适量，猪肉馅50克，葱适量，红辣椒酱2勺，酱油适量，陈醋适量，白糖1勺，水淀粉适量，姜适量，蒜适量。

3、做法：豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。

4、豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。

5、把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。

6、倒入葱姜蒜末，煸炒出香。挖入两匙子辣椒酱，翻炒。

7、倒入清水，大火煮开。倒入少许酱油，提鲜。撒入少许精盐。

8、倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。

9、往锅里加入白糖。烹入陈醋。最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。