根据研究发现，普通的竹筷和木筷在使用3个月以上的时间时，将会滋生出各种霉菌。

虽然市面上为了延长筷子使用寿命，将会在表面多刷一层食用漆，让细菌不易被细菌附着。

但是使用时间过长，生漆脱落将会给筷子滋生提供空间。

有可能引起呕吐、腹泻等胃肠道不适感染症状，而严重患者甚至可能出现致癌。

其原因是因为，筷子上面滋生的霉菌包括了“黄曲霉菌”。

这是一种致癌性的霉菌，已被世界卫生组织规定为一类致癌物，对人、动物的肝脏均有破坏作用。

小贴士：家用筷子长期用水洗涤并且摆放在碗柜中，导致含水量较高，容易滋生病菌。

所以一般而言，竹筷使用1-2个月的时间就应该重新更回换(没有生漆的)。

而木筷与树木的种类有关，常见的桦木、杉木与竹筷使用寿答命一样。

但是木筷只要洗净、蒸煮5分钟，就可以达到消毒、杀菌的效果，可以继续使用。